Ahoj! Jmenuju se Janko a jsem tím, kdo každé ráno vstává dřív než kohout, aby těsto stihlo vykynout, než se svět probudí.
BACHACHLEBA je moje voňavé dobrodružství, co začalo jedním kváskem a velkou dávkou nadšení. Peču tak, jak se peklo kdysi – pomalu, poctivě a hodně ručně. Žádné zkratky, žádná chemie. Jen mouka, voda, kvásek a špetka srdce navíc.
BACHACHLEBA není továrna. Je to spíš malý chlebový vesmír, kde se každý bochník narodí s úsměvem – i když občas trochu křivým. Peču jen tolik, kolik zvládnu, protože chleba není sprint, ale maraton s vůní kůrky.
Kromě chleba najdeš v naší nabídce i pomazánky, sladké pečení a občas i kurzy, kde tě naučím, jak zkrotit těsto dřív, než zkvasí tebe.
Se vším tím těstovým chaosem mi občas pomáhá moje žena Dominika – moje pravá ruka, srdce i organizovaný mozek. Když se mnou není u pece, potkáš ji třeba na trzích, kde s grácií prodává chléb i úsměv.
A Oskar? Náš pes, filozof a lenoch v jednom. Sleduje nás z pelíšku, tváří se důležitě, a sem tam nenápadně ochutná – v rámci přísné kontroly kvality, samozřejmě.
Sleduj nás na Instagramu, kde sdílíme křupavé momenty, trochu moučného chaosu a občas i radost z toho, že se něco nepřipálilo.
Díky, že jsi tady. Dej si chleba. Chleba je radost, co se maže máslem a sdílí s lidma.
— Janko & Domča
Pokud si chceš objednat můj chléb, podívej se níže do sekce Kdy peču – kalendář událostí.
V kalendáři najdeš označené dny a druhy chleba, které jsou v daném termínu k dispozici.
Děkujeme za tvůj zájem
V případě dotazů nás neváhej kontaktovat e-mailem nebo telefonicky.
Pozor, jsme mikro řemeslná pekárna a může se stát, že tvou objednávku budeme muset zrušit. I nám to bude líto, ale vždy upřednostňujeme kvalitu před kvantitou. Děkujeme za pochopení.
Součástí mého portfolia jsou také kurzy pečení chleba pro všechny, kdo si chtějí osvojit základy práce s těstem a kváskem.
V současnosti spolupracuji s Městskou knihovnou Chodov, kde jsme letos uspořádali dva kurzy – pšeničný základní kurz a žitný základní kurz. Kurzy jsou vhodné pro začátečníky i mírně pokročilé a probíhají v příjemném prostředí knihovny. Po vyhlášení termínu se můžete jednoduše přihlásit prostřednictvím objednávkového formuláře.
Kromě veřejných kurzů nabízím také:
Na kurzu se společně naučíme připravit základní druhy chleba, které si sami zaděláte, vytvarujete a odnesete domů. Vysvětlíme si základy pečení, práci s kváskem a jak se o něj správně starat.
Obvykle začínáme v 9:00 a končíme mezi 17:00–18:00.
Každý účastník obdrží malý dárek – mouku, kartu na těsto a samozřejmostí je porce kvásku, abyste mohli pokračovat v pečení hned doma. Nezapomeňte si proto přinést malou skleničku.
Váš upečený chléb si odnesete domů, kde se o něj náležitě postaráte.
Máte-li zájem nebo dotazy ke kurzům, teambuildingům či individuálním lekcím, napište mi na info@bachachleba.cz.
Rád vám připravím kurz na míru.